Le paste alimentari sono prodotte con solo grano duro da agricoltura biologica proveniente dai campi della Sardegna. Il grano viene trasformato nel molino con macine in pietra. La moderna scieza dell' alimentazione scopre oggi l' alto valore delle farine prodotte in molini a macine a pietra: farine soffici e leggere non soggette a surriscaldamento e in grado di conservare, quindi tutte le vitamine e i sali presenti nel corpo della granella.